Chef Flávio Santos: Frango Assado Cuisinart

Quem não gosta de um belo e delicioso franguinho assado no domingo?? Poucos podem dizer que não.
A Marca Norte-Americana Cuisinart, trouxe ao Brasil a alguns meses, através da marca Spicy, a Rotisserie, que prepara em alguns minutos aquele frango que muitas veses pagamos por um preço não muito barato. Esse equipamento além de assar frango pelo processo de reflexão do calor, que assa a carne de dentro para fora, deixando a carne macia e bem assada por dentro, e crocante por fora, em um tempo bem mais reduzido, ainda pode ser usado como um forno convencional, obedecendo é claro seu formato, de forno na vertical, onde pode-se preparar bolos, espetinhos, filés de qualquer carne, tudo isso com os acessórios que vêm junto a ela.
É uma idéia que traz ao nosso dia a dia, uma facilidade a mais, como transformar esse hábito de domingo de tantas famílias, em algo mais comum, e agradável a aqueles que adoram estar na cozinha.
A receita é simples, um frango de boa procedência, de preferência comprado congelado ( voçe vai pagar mais caro por isso, porém vai ter um pouco mais de segurança em relação ao seu armazenamento no supermercado ou açougue), e para descongela-lo, assim como qualquer outra carne voçe deve deixa-lo algumas horas, umas três, dentro da geladeira, nunca tirar do freezer e descongelar na água ou em lugares quentes, com esse processo, voçe não permite que certos organismos nocivos a saúde se desenvolvam na carne, e ela perca sua qualidade.
Para temperar, corte tudo a grosso modo:
-1 cebola pequena
-3 dentes de alho
-2 colheres de sopa de salsa
-2 colheres de sopa de cebolinha
-Suco de 2 laranjas
-Sal e Pimenta a gosto, pode caprichar!!!
Misture tudo numa vasilha com o frango congelado e coloque na geladeira para descongelar durante essas três horas, vire o frango algumas veses para o tempero ficar uniforme em toda a peça.Ao fim ligue sua Rotisserie e siga suas instruções de uso, que são muito simples e voçe irá servir um maravilhoso fango assado de domingo, mesmo que seja na segunda...Ahhh apesar deu ter testado e aprovado a Rotisserie, voçe pode fazer o mesmo procedimento para assar o frango no forno convencional, só lembrando que na primeira hora de forno, voçe deve cobrir com papel alumínio, e depois retirar para dourar, mais uns 30 a 40 minutos dependendo do forno..na Rotisserie em 40 minutos estará tudo pronto!!!